菜里加点它，钙质不缺乏 沂水家政公司

说起补钙，很多人自然会想到钙片、牛奶、大骨汤、鱼汤等，其实食物中有一种东西补钙效果特别好，享有天然“钙库”之美誉，它不仅容易吸收，而且还价格便宜，取材方便，味道鲜美。每天在菜里加点这个食品，小孩个子高，中年腰腿好，老年骨不疏……. 它就是——虾皮。

中医认为，虾皮性温，味甘咸，入脾肾经，具有健脾益气，补肾填精，强筋壮骨，软坚散结等功效。

【主治】面色萎黄，食少纳差，神疲乏力，腰膝酸软，足跟作痛， 脱发白发，耳鸣耳聋，牙齿松动， 癥瘕痰核，夜尿频多，月经不调，少寐多梦等病症。

【适应症】骨质疏松，钙质不足，发育迟缓，过早衰老，神经性耳鸣，前列腺肥大，先兆流产，华发早白，腰腿疼痛，月经不调，不孕不育，包块结节，神经衰弱，高血压及心血管疾病等。

现代研究表明，虾皮中富含较多钙质，能促进儿童骨质增长，有效防止孕妇缺钙及中老年骨质疏松。此外还含有维生素E、优质蛋白及丰富的铁、硫、磷等微量元素和虾青素，有极强的抗氧化能力和抗衰老作用。

虾皮蒸鸡蛋

虾皮炒白菜

虾皮紫菜汤

虾皮炒韭菜

虾皮木须蛋

虾皮炒青椒

虾皮烩豆腐

虾皮白菜饺

作者简介

秦竹：二级教授，研究生导师，全国高等中医药院校教学名师，全国老中医药专家学术经验继承工作指导教师，国家全民健康素养巡讲专家，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，首届“云岭教学名师”，云南省名中医，云南省优秀教师，云南省师德先进个人，云南省科普工作先进个人，云南省高校首届教学名师，云南省先进教育科研工作者， 云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省科普创作特别贡献奖，云南省首届教育功勋奖获得者。现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，中华中医药学会方剂学分会常务理事，中华中医药学会科普分会常务理事，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省医师协会养生医师分会副主任委员。主编出版教材专著17部，公开发表学术论文180余篇，荣获国家和省部级奖励30余项。

来源：云南中医