铁锅：五大好处，七大注意事项 沂水保姆

５个理由让你爱上铁锅

 

1、使用寿命长

 

　　由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。

 

2、耐高温、导热快又均匀

 

　　做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。

 

3、节省清洁剂

 

　　铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

 

4、减少做菜用油量

 

　　铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。

 

5、做出来的菜含有微量的铁

 

　　在烹煮的过程 中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。

 

 

如何正确使用铁锅

 

　　1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

 

　　2、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

 

 

　　3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

 

　　4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

 

 

　　5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

 

　　6、铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

 

 

　　7、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，当水一扭开，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增，不利于健康，应避开。

自己不努力，谁也不会给你想要的生活！

 

（来源：新华网综合网络）